必讀推薦書-上館子必點中菜100品：廚房必備料理字典-上館子點菜索引-居家宴客絕佳菜單

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作者簡介

陳楓洲
1958年台灣省宜蘭市人，從事餐飲迄今32年。

■現任
菁饌餐飲顧問有限公司負責人
宜蘭縣蘭陽美食交流協會理事長
台北市中華美食展副召集人
淡水、宜蘭社區大學、行政院勞委會職訓局「鄉土美食創業小吃」專任講師
淡水商工社大班美食講師
宜蘭縣南陽義學中餐班教師

■證照＆得獎紀錄
中餐烹調葷食丙、乙級技術士證照
中餐烹調素食丙、乙級技術士證照
2003年國際「中餐烹調」特三級國際認証
1997年宜蘭縣第一屆鯖魚節，鯖魚創意菜職業組第二名
1996年泰國世界美食競賽中華料理第三名

■著作
懷念台灣料理

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